Ja znam podobny przepis jak NEO ale w wersji bez pasteryzacji.
Pół kilograma czerwonej cebuli, 1 l wody, 1 syrop klonowy 250 ml, dwie cytryny. Cebulę drobno pokroić zalać wrzątkiem i gotować przez 10 minut następnie dodać syrop klonowy i sok z dwóch cytryn. Gorący syrop wlać do do słoików bez pasteryzacji.